Njoki iz sladkega krompirja s kremno česnovo omako

Domači njoki iz sladkega krompirja z omamno kremno česnovo omako za enkratno razvajanje.


Sestavine:

2 večja sladka krompirja
5 skodelic moke
ščepec soli

250 ml smetane Cremefine Profi za kuhanje
skodelica ribanega sira
4 stroke česna
1 dcl mleka
bazilika
sol in poper

Priprava:

Z vilico večkrat prebodemo krompir in ga pečemo približno 45 minut na 200°C. Mehak in malenkost ohlajen krompir narežemo na polovico in izdolbimo njegovo meso. V posodo damo moko in sol. Na sredini naredimo jamico, v katero dodamo pretlačen pečen krompir. Nadaljujemo z mešanjem, dokler se sestavine ne združijo in dobimo enotno testo. To razdelimo na 5 kosov, vsakega razvaljamo v dolgo vrv in narežemo na njoke. Kuhamo jih v slani vreli vodi nekaj minut, le toliko, da priplavajo na vrh. Prenesemo jih v posodo, pokapamo z oljem, da se ne sprimejo, potem pa v veliki ponvi rahlo popečemo.

V ponvi segrejemo olje na srednji do višji vročini. Olju dodamo na drobno narezan česen in ga pražimo 10 sekund.. Česnu nato dodamo smetano, in zmanjšamo ogenj, smetani nato dodamo mleko, sir, sol in poper. Ogenj povečamo in mešamo dokler se omaka lepo ne zgosti. Omaki dodamo še narezano baziliko in njoke, vse skupaj dobro premešamo.

Napišite komentar

Upoštevajte, da je treba komentarje pred objavo odobriti