Velikonočne bombetke



Slastne praznične bombetke z mehko sredico, ki se kar stopi v ustih. Priprava pa je tako preprosta, da se boste peke zagotovo lotili bolj pogosto.

Sestavine:

125 ml belega vina
500 g moke
125 ml mleka
75 g masla
75 g sladkorja
½ kocke kvasa
2 rumenjaka
5 g Kotányi celega janeža
½ stroka Kotányi vanilje
1 jajce
2 žlici mleka

Priprava:

V možnarju zdrobite janež ter ga zmešajte z belim vinom. Čez noč pustite v zaprtem kozarcu, vendar ne v hladilniku, nato odcedite. Zmešajte moko in sol ter segrejte mleko do mlačnega. V manjši posodi zdrobite kvas in primešajte žlico sladkorja, 2 žlici mlačnega mleka in 2 žlici moke, da dobite gosto maso za testo. Potresite z moko in pokrijte s plastično folijo. Počakajte, da testo narase. Stopite maslo v preostalem mleku in primešajte sladkor in sredico vaniljevega stroka. Masi za testo dodajo mleko s stopljenim maslom ter janež in ga pregnetite do gladkega. Testo spet potresite z moko in ga pustite eno uro stati v posodi pokriti z plastično folijo. Stepite jajce skupaj z mlekom. Testo razdelite na približno 100 g porcije in jih oblikujte v kroglice. Položite jih na dva pladnja obložena s papirjem za peko, ki ga premažite z stepenim jajcem. Pustite stati 30 minut. S škarjami naredite tri globje reze v kroglice in jih pecite 15 minut v konvekcijski pečici na 175 stopinjah.

Napišite komentar

Upoštevajte, da je treba komentarje pred objavo odobriti